Ouvrir une boulangerie est un défi de taille et l’une des choses les plus importantes à faire est d’avoir le bon équipement pour produire de délicieuses créations. Cet article vous guidera à travers l’équipement dont vous avez besoin pour ouvrir une boulangerie prospère.

Four à pain

Les fours à pain sont un élément essentiel de la boulangerie. Il existe différents types de fours, mais si vous souhaitez une productivité élevée et une longue durée de vie, nous vous recommandons le four rotatif à 18 plateaux. Ce four permet de cuire jusqu’à 432 pains en seulement 13 minutes, ce qui garantit une cuisson uniforme et des pains parfaits à chaque fois.

Ses avantages sont les suivants :

• Rendement élevé et durabilité
• Cuisson rapide et homogène
• Cuisson de grandes quantités de pain
• Gain de temps et d’efficacité
• Qualité garantie à chaque cuisson.

Et pour prévenir toute panne, il ne faut pas hésiter à prévoir des pièces détachées pour matériel de boulangerie et pâtisserie. De cette manière, vous ne risquez pas de cesser votre activité, même pour une journée. Pour cela, il importe de vous tourner vers un professionnel dans ce secteur comme AZ EQUIPEMENT dont les locaux se trouvent Allée des Palmiers, 20213 Folelli Corse. Cette entreprise propose non seulement des pièces détachées, mais aussi des équipements pour la boulangerie, la pâtisserie, le lavage, la cuisson, le froid ainsi que différents mobiliers inox. Même si votre entreprise est implantée à l’étranger, vous pouvez commander divers équipements chez ce spécialiste.

Pétrin à pain

Le pétrin est l’une des machines les plus importantes pour la production de pâte à pain. Pour obtenir une pâte à pain parfaite, il convient d’utiliser un pétrin de 25 kg. Il permet de mélanger les ingrédients et d’obtenir une pâte homogène en peu de temps.

Avantages :

• Mélange plus efficace des ingrédients
• Augmentation de la capacité de production
• Gain de temps et de main-d’œuvre
• Mélange uniforme
• Qualité constante dans tous les mélanges.

Diviseur de pâte

Les diviseurs de pâte sont des machines utilisées pour couper la pâte de manière uniforme et précise. Nous recommandons la diviseuse manuelle 30, qui est facile à utiliser et nécessite peu d’entretien.

Avantages :

• Coupe uniforme et précise de la pâte
• Production plus rapide et plus efficace
• Facilité d’utilisation et peu d’entretien
• Gain de temps et de main-d’œuvre
• Amélioration de la qualité et de la consistance du pain.

Banc de travail

Le plan de travail est un élément essentiel de la boulangerie, car c’est là que les ingrédients sont mélangés et que le pain est préparé avant d’être cuit. Il convient d’utiliser une table de travail en acier inoxydable robuste et durable.

Avantages :

• Solidité et durabilité
• Facile à nettoyer et à entretenir
• Espace de travail important
• Excellente apparence et présentation
• Assurance qualité dans la production boulangère.

Présentoirs de boulangerie

Un présentoir de boulangerie bien conçu et attrayant peut faire la différence entre attirer beaucoup de clients et ne pas en attirer du tout. Mais il ne suffit pas qu’ils soient joliment conçus, il faut aussi qu’ils soient pratiques et fonctionnels.

Avantages :

• Présentation attrayante du pain
• Présentation soignée et efficace du pain
• Facile à nettoyer et à entretenir
• Visibilité accrue, attirant davantage de clients
• Assurance de la qualité de la présentation du pain.

Maintenant que vous savez de quel équipement vous avez besoin pour ouvrir une boulangerie, n’oubliez pas que la qualité et la performance de vos machines sont capitales pour le succès de votre entreprise.

Vous pouvez suivre d’autres astuces pour démarrer votre projet dans la vidéo ci-dessous